Rượu vang được niêm phong bằng nút chai không được đặt phẳng, và quá trình oxy hóa và rò rỉ thường được quan sát.
(1) Oxy hóa: Người ta nói rằng kẻ thù lớn nhất của rượu vang là oxy. Nếu chai không bằng phẳng, nút chai trở nên khô và nứt, và một lượng lớn oxy đi vào chai, và rượu dễ bị oxy hóa quá mức. Sau quá trình oxy hóa quá mức, cơ thể sẽ trở nên yếu và yếu, nếu không có mùi thơm, hoặc sẽ có mùi khó chịu của rau thối và trái cây thối. Trong trường hợp nghiêm trọng hơn, rượu vang được chuyển thành giấm giấm. Rượu này vẫn uống được chứ?
(2) Rò rỉ: Chai không phẳng, nút chai bị nứt và khoảng cách giữa nút chặn và thành chai cũng được mở rộng. Tuy nhiên, khi di chuyển, vận chuyển hoặc đặt đột ngột theo chiều ngang, rượu dễ bị rò rỉ, làm nhiễm bẩn nhãn rượu và chai. Đồng thời, quá trình rò rỉ thường đi kèm với quá trình oxy hóa quá mức, và rượu đã xuống cấp.
