Khi mua rượu vang đỏ, bạn có thể đã phát hiện ra rằng một số chai rượu vang đỏ được phủ một lớp bọc nhựa, đặc biệt là những loại rượu vang đỏ quý giá. Như chúng ta đã biết, màng bám là một sản phẩm nhựa được sử dụng để bảo quản thực phẩm. Vậy tại sao bạn muốn bọc một lớp bọc nhựa trên chai rượu vang đỏ? Cái này làm gì
Rượu vang nên được bảo quản bằng bọc nhựa? Điều này bắt đầu với môi trường lưu trữ của rượu vang.
Rượu cần loại môi trường lưu trữ nào?
Nhiệt độ không đổi
Nhiệt độ tối ưu để lưu trữ rượu vang là từ 10 ° C đến 15 ° C và nhiệt độ được giữ không đổi trong một thời gian dài. Bởi vì sự giãn nở nhiệt và co lại do thay đổi nhiệt độ sẽ khiến rượu chảy ra khỏi nút chai, khiến rượu bị oxy hóa và làm nhiễm bẩn nhãn rượu.
Một môi trường lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của rượu và cần một độ tuổi lâu hơn để đạt đến thời gian uống. Nhiệt độ quá cao sẽ làm cho rượu vang có vị ngon, điều này không có lợi cho sự chín của rượu.
2. Độ ẩm không đổi
Độ ẩm của hầm rượu thông thường là khoảng 60% -70%. Ảnh hưởng của độ ẩm đối với rượu vang chủ yếu được phản ánh trong nút chai, môi trường quá ẩm dễ bị mốc, gây ô nhiễm nút chai và ăn mòn nhãn rượu;
Môi trường quá khô sẽ làm cho nút chai mất độ đàn hồi, và nó sẽ không bịt kín hoàn toàn miệng chai, điều này sẽ dễ dàng gây ra quá trình oxy hóa của rượu và rò rỉ rượu.
3. Tránh ánh sáng
Nhiều bảo quản thực phẩm cần được lưu trữ trong bóng tối, và rượu vang cũng không ngoại lệ. Ánh sáng làm cho rượu bị oxy hóa, làm cho rượu có mùi khó chịu.
Đặc biệt là những loại rượu được đóng gói trong chai rượu không màu nên được lưu trữ trong bóng tối để tránh quá trình oxy hóa rượu.
4. Thông gió
Trong môi trường ẩm ướt, rất dễ sinh sản nấm mốc và tạo mùi. Do đó, rượu phải được giữ thông thoáng trong quá trình bảo quản để tránh mùi hôi trong rượu.
5. Địa điểm
Cho dù đó là một giá rượu hoặc tủ rượu, rượu vang được niêm phong bằng nút chai nên được đặt phẳng để rượu và nút chai tiếp xúc và nút chai được giữ ẩm. Điều này sẽ niêm phong chai tốt hơn và tránh oxy hóa rượu vang.
Vai trò của bọc nhựa bọc rượu là gì?
1. Ngăn chặn nhãn rượu bị hư hại bởi độ ẩm
Bọc rượu bằng màng bám chủ yếu để bảo vệ nhãn rượu. Nhãn rượu là sự phản ánh của văn hóa rượu vang, và nhãn rượu bị hỏng chắc chắn là điều rắc rối nhất. Đối với các đại lý, sự phá vỡ của nhãn rượu không chỉ xấu cho vẻ bề ngoài, mà còn làm giảm giá trị của rượu, và nó cũng khiến người tiêu dùng không có hiểu biết về rượu.
Môi trường lưu trữ rượu cần độ ẩm 60% -70%. Điều này làm cho hầm rượu hoặc tủ rượu trong môi trường ẩm ướt trong một thời gian dài dễ dàng tạo ra một số lượng lớn nấm mốc, do đó các đốm nấm mốc khác nhau xuất hiện trên nhãn rượu, và thậm chí độ ẩm bị hỏng, và bọc nhựa được bảo vệ tốt.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng để không ảnh hưởng đến sự lão hóa của rượu và cổ chai và nút cổ chai, bọc nhựa chỉ cần bọc chặt nhãn rượu, và miệng chai không được bịt kín.
2. Ngăn chặn thiệt hại cho nhãn rượu trong quá trình vận chuyển
Rượu vang chắc chắn phải chịu nhiều va chạm trong quá trình vận chuyển. Nhãn rượu là trên giấy. Nếu nó không được bảo vệ, nó sẽ dễ mặc trong quá trình vận chuyển, và bọc nhựa có thể bảo vệ nhãn rượu khỏi bị hư hại.
Đối với nhiều người bạn muốn uống, đừng muốn rượu chịu một chút thiệt hại. Đối với nhiều loại rượu vang nổi tiếng, cũng có nhiều người thích sưu tập nhãn rượu để kỷ niệm. Điều đặc biệt quan trọng là bảo vệ nhãn rượu.
3. Ngăn nhãn rượu không bị đóng băng khi bị đóng băng
Việc uống rượu đòi hỏi nhiệt độ cao. Rượu sủi tăm và rượu mùi cần được làm lạnh trước khi mở. Bọc nhựa cũng có thể đảm bảo rằng nhãn rượu không bị đóng băng, và nó vẫn có thể được trình bày rõ ràng cho mọi người sau khi làm lạnh.
Vai trò của phim bám cho rượu là gì?
Ngoài việc bảo vệ nhãn rượu khỏi chai, màng bám còn có tác dụng kỳ diệu, đó là ngăn không cho rượu có mùi.
Công ty rượu vang Exel của Anh đã thực hiện các thí nghiệm, nói rằng rượu vang bị ô nhiễm bởi nút chai và bảo quản không đúng cách có thể được khôi phục lại ban đầu bằng màng lọc.
Nhưng "không phải loại màng bám nào cũng dễ sử dụng", nhưng việc sử dụng màng bám có thể đảm bảo rằng hương vị của rượu không còn bị giảm ở một mức độ nhất định.
Tuy nhiên, một số thí nghiệm đã chỉ ra rằng mặc dù bọc nhựa làm mất mùi trong rượu, nhưng nó cũng lấy đi mùi thơm của rượu ở một mức độ nào đó. Do đó, bạn có thể sử dụng các phương pháp khác để loại bỏ mùi hôi, cố gắng không sử dụng bọc nhựa.
